เป็นอาหารไทยโบราณอีกชนิดหนึ่งที่มีความน่าสนใจและมีประวัติความเป็นมายาวนาน แกงบอนมีวัตถุดิบหลักที่เป็นพืชน้ำ คือ บอน ซึ่งเป็นพืชที่หาได้ง่ายตามธรรมชาติในหลายพื้นที่ของประเทศไทย แกงบอนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คือ รสชาติมัน ๆ ของบอน ผสมกับความเผ็ดร้อนของพริกแกง และความหอมของเครื่องเทศ ทำให้แกงบอนเป็นอาหารที่อร่อยและน่ารับประทาน นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว แกงบอนยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะบอนมีใยอาหารสูง ช่วยในการขับถ่าย และยังมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย ปัจจุบัน แกงบอนยังคงเป็นอาหารที่ได้รับความนิยม โดยเฉพาะในหมู่คนที่ชื่นชอบอาหารพื้นบ้านและอาหารที่มีรสชาติจัดจ้าน แม้ว่าจะมีเมนูอาหารใหม่ๆ เกิดขึ้นมากมาย แต่แกงบอนก็ยังคงเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมและมีการสืบทอดสูตรกันมาอย่างต่อเนื่อง



เลขที่ : ม.5 ต. หนองนมวัว อ. ลาดยาว จ. นครสวรรค์ 60150

- นางบัวไข ยอดสุทธิ

- ยุวันดา สุทธิดี : มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์ : 2566 Festival

- 0875004901