KP-10600-00007
หมี่กรอบจีนหลี
Mee Grob Ginlee (Crispy noodles)
ประเภทวัฒนธรรม
จับต้องไม่ได้ : InTangible.
หมวดหมู่วัฒนธรรม
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล
KP:Knowledge and Practices concerning nature and the
อาหารและโภชนาการ
ข้อมูล/ประวัติ
หมี่กรอบจีนหลีเรียกอีกชื่อหนึ่งว่าหมี่กรอบ ร.5 จากเรื่องเล่าสืบต่อในครอบครัวของร้านว่า พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว ทรงพระราชทานนามหมี่กรอบให้แก่จีนหลีว่า “หมี่กรอบเสวยสวรรค์” ที่มาของชื่อร้าน “หมี่กรอบ ร.5” และ "เต๊กเฮง หมี่กรอบจีนหลีสมัย ร.5" เกิดจาก เมื่อประมาณ 130 ปีมาแล้ว ระหว่างการเสด็จเยี่ยมขุนนางบริเวณริมคลองบางหลวง (คลองบางกอกใหญ่) มีชาวจีนชื่อ "แป๊ะจีนหลี" กำลังทำหมี่กรอบขาย ส่งกลิ่นหอมไปถึงขบวนเรือเสด็จ ภายหลังได้ถูกเรียกเข้าเฝ้า พระองค์ทรงเสวยและชมว่า รสชาติดีมาก ให้สืบต่อไปถึงลูกหลาน ปัจจุบันเปิดร้านมาประมาณ 4 ชั่วอายุคนแล้ว (สุวนิษฐ์ นิติธรพิสิฐ, 2564) ยังคงรสชาติหวานเปรี้ยวหอมกลมกล่อมแบบดั้งเดิม ปัจจุบันได้รับคัดเลือกเป็น 1 ใน 4 ร้านมิชลินไกด์ ประจำเดือนพฤษภาคม ค.ศ. 2022


ที่ตั้ง
เลขที่ : 326-330 ติดท่าน้ำตลาดพลู ต. ตลาดพลู อ. เขตธนบุรี จ. กรุงเทพมหานคร 10600
- Click เพื่อดูเส้นทางและพิกัดบน Google Map
บุคคล/กลุ่มผู้ให้ข้อมูล
- สุวนิษฐ์ นิติธรพิสิฐ
ผู้บันทึกข้อมูล
- tharadol : มหาวิทยาลัยศรีปทุม :
ช่องทางติดต่อ
- 024669170
มีผู้เข้าชมจำนวน :666 ครั้ง
บันทึกข้อมูลเมื่อวันที่ : 09/03/2023 - ปรับปรุงล่าสุดวันที่ : 09/03/2023
Cultural Map Thailand
โครงการวิจัยเพื่อพัฒนาแพลทฟอร์มดิจิทัลทางวัฒนธรรม ได้รับทุนสนับสนุนจาก กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตรรม (ววน.) และหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.)
[US:216.73.216.106] Statistic Visitor
Dashboard
แหล่งข้อมูล
ข้อมูลมาจากโครงการวิจัยภายใต้ทุนการจัดการทุนทางวัฒนธรรมเพื่อยกระดับเศรษฐกิจชุมชนและสำนึกท้องถิ่น ได้รับทุนสนับสนุนจาก กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตรรม (ววน.) และหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.)
ที่อยู่
ผู้พัฒนาระบบ : มหาวิทยาลัยราชภัฏกาญจนบุรี 70 ม. 4 ต.หนองบัว อ.เมือง จ.กาญจนบุรี 71190
เมนู
แผนที่วัฒนธรรม
INSPIRATION
Timeline
METAVERSE
เกี่ยวกับ
 
สินค้าจากวัฒนธรรม
กิจกรรม
เข้าสู่ระบบ
Dashboard
ภาษา
ไทย